中国雪花牛肉产业联盟成立涌现一批“雪花牛肉”自主品牌本报讯（记者周泓）8月8日,中国雪花牛肉产业联盟在辽宁省大连市成立，标志着中国高档肉牛产业朝着自主化、标准化、规模化、科学化、市场化的发展方向迈出重要一步，产业联盟将全国范围内的先进肉牛企业和科技骨干力量团结起来，联手保护开发我国优良肉牛品种资源，培育中国自主雪花牛肉优秀品牌，规范雪花牛肉生产的行业标准，共同倡导行业自律，维护肉牛业市场秩序，逐步实现中国高档肉牛产业的品牌化及中国品牌牛肉的产业化。同期，由中国畜牧业协会主办，大连市农村经济委员会承办，大连雪龙产业集团有限公司协办的“中国雪花牛肉产业发展研讨会”召开。会议以“规范中国雪花牛肉生产行业标准，推广中国自主雪花牛肉品牌”为主线，分为“中国品牌雪花牛肉展览”、“中国高档肉牛产业发展高层论坛”、“中国雪花牛肉生产行业标准制定主题研讨”和“大连雪龙集团雪花牛肉生产线参观”四大板块，全方位展示我国雪花牛肉生产水平现状，深度剖析我国雪花牛肉行业发展所面临的机遇和挑战。据了解，我国拥有丰富的牛业品种资源，既有以中国五大黄牛为代表的地方品种，又有引进的国外优良品种，还包括已由我国培育成功的专门化肉牛品种，其中，我国地方品种具有生产高品质雪花纹沉积牛肉的潜质，是发展高档肉牛产业的宝贵资源。为满足日益增长的消费需求，各地纷纷致力于通过培育中国专门化高档肉牛品种来生产自主型高档牛肉产品。而雪花牛肉以其肉质细嫩、香味浓厚等特点，备受我国消费者青睐，在高档牛肉市场中一直占据优势地位。目前，我国已涌现出一批“雪花牛肉”自主品牌，如大连的雪龙黑牛、陕西的秦宝、延边的犇福、北京的御香苑、山东的亿利源、鸿安、琴豪等众多品牌，这些品牌企业特别注重良种资源的开发利用，牛源基地的稳固建设，现代化饲养管理手段及加工技术的合理运用，诚信自律经营的素质培养，是我国高档肉牛行业的楷模。
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