始于德国、肆虐欧洲、波及美加的出血性大肠杆菌(EHEC)疫情引发全球关注。世界卫生组织(WHO)食品安全与营养专家本·恩贝瑞克(BenEmbarek)9日接受中新社记者专访，解释此次疫情何以“真凶难缉”。他同时指出，因EHEC通过受污染食品传播，在中国被传染的可能性几乎为零，中国公众不必恐慌。
德国卫生部门8日报告称，5月中旬爆发于德国北部的大肠杆菌疫情高峰期已过，新增感染人数正急剧下降。恩贝瑞克表示，目前新增病例正在减少，但并不意味着疫情结束。在未来一段时间，仍然可能陆续收到新发甚至是死亡病例报告。如果疫情感染源是单一、隔绝污染事件，可能会随污染产品数量减少慢慢减弱并最终停止。
疫情爆发近两周以来，感染源仍是最大谜团：从“毒黄瓜”到“毒豆芽”，“疑似真凶”不停变更。恩贝瑞克告诉记者，EHEC属于食源性传染病，可能的感染源存在于肉类、蔬菜、芽菜和水中，而接受调查的所有病患和观察对象几乎都提到了这些常见食物，这给判断究竟是哪些食物是病源造成了困难。目前调查仍在进行。
“非典”、禽流感、猪流感、大肠杆菌……近年来频发的疫情让公众感叹防不胜防：是食物传播？接触传播？空气传播？还是其他？恩贝瑞克强调，向公众解释不同疫情的特质及其传播渠道尤为重要，“了解情况的公众总是更能采取正确行动和做出积极响应。相比而言，不知情的大众容易产生恐慌情绪”。
恩贝瑞克指出，大肠杆菌是一种普遍存在于人和温血动物肠道内的细菌，大多数菌株并无害。正在爆发的EHEC是一种罕见类型，其产生的毒素具有不同寻常的致病性。历史上也曾有涉及大肠杆菌的疫情在日本、加拿大和美国爆发。德国此番大肠杆菌疫情爆发是近年来引起并发症和致命性极高的一次。
“但通过食物传播的特性使其没有扩散到其他地区的风险，中国公众不必为此恐慌。”恩贝瑞克解释说，首先，食源性传染病必须有受污染的食物供应到另一地区，才能传播给当地人。在中国的消费者接触到被污染食物的可能性几乎为零。其次，最有效预防食源性传染病的方法是在挑选食物和烹饪中遵循良好卫生习惯。
但他提醒，类似病情也可能在中国出现，但往往因为不严重而被忽略。人们须牢记，一旦接触到被污染食物，及时就医是有效发现和控制疫情的唯一手段。但对于近期曾到过病源地旅行的人，恩贝瑞克认为有必要告知他们受感染症状，一旦出现带血痢疾(bloodydiarrhea)，须及时治疗。据介绍，WHO在联合疫情爆发地和全球其他国家的食品安全专家监测、评估疫情和控制扩散的同时，还将为今后如何避免相似疫情传播提供指南，以利各国完善食品安全机制。(完)
原创文章，作者：EditorD，如若转载，请注明出处：http://zgdwbj.com/archives/2704
相关推荐
-
抓好防控工作 稳定河南生猪产能
为落实好全国促进生猪生产保障市场供应电视电话会议精神，日前，河南省政府召开会议，部署要求要抓好非洲猪瘟防控工作，推进生猪产业转型升级，落实好稳定生猪生产的各项政策举措，并稳步扩大生猪产能。 自去年8月以来，河南省未发生新的疫情，整个生猪生产总体比较平稳。对于非洲猪瘟的防控，会议要求要持续落实好“五控一隔离”的防控措施；深入开展好屠宰环节的两项制度落实的百…
-
“全国包虫病防控技术研讨会”在新疆乌鲁木齐成功召开
2016年5月7日，由中国畜牧兽医学会兽医寄生虫学分会主办、新疆畜牧科学院和新疆畜牧兽医学会承办的“全国包虫病防控技术研讨会”在新疆乌鲁木齐市哈密大厦成功召开。来自包虫病流行区防控专家、中国畜牧兽医学会兽医寄生虫学分会相关专家、新疆畜牧科学院科研人员及新疆、青海、内蒙古、四川、甘肃、西藏、宁夏等地动物疫控中心代表等共计80余人出席了本次研讨会。本次会议旨在推…
-
H7N9再度来袭，江苏确认首例禽流感
前天，江苏省卫生和计划生育委员会通报，确诊一例人感染H7N9禽流感病例，这是今年秋冬以来该省确诊的第一例H7N9禽流感病例。 浙江省疾病预防控制中心传染病预防控制所所长陈恩富昨天提醒，随着气温降低，人感染H7N9禽流感疫情重现的可能性越来越大。江苏和浙江地域相近、气候条件相近、居民生活习性相似，江苏发现新的H7N9禽流感病例，我们要提高警惕，普通市民应远离活…
-
山东省畜牧兽医局关于防控非洲猪瘟的公开信
近日，山东省畜牧兽医局下发《关于印发防控非洲猪瘟公开信的通知》。通知指出，为进一步明确生猪养殖场（户）、生猪定点屠宰企业和生猪贩运经纪人的动物防疫主体责任，充分做好相关政策的宣传引导，动员各方面力量全力做好非洲猪瘟防控工作，省畜牧兽医局组织编写了《致广大生猪养殖场（户）的公开信》《致全省各生猪定点屠宰企业的公开信》和《致全省各生猪贩运经纪人的公开信》，各地要…
-
农业部采取有效措施应对香港禽流感疫情
近日，农业部从香港渔农自然护理署（以下简称“渔护署”）证实，香港先后在野鸟和死亡家禽中检出H5N1高致病性禽流感病毒。香港禽流感疫情发生后，农业部高度关注，立即对有关情况进行认真研究，及时与香港渔护署进行沟通，迅速采取有效措施，确保重大动物疫情稳定。一是及时部署防控工作。在前期工作基础上，近日农业部再次下发通知，对禽流感等重大动物疫病防控工作进行部署，确保元…
-
西南地区第一个美系纯种猪繁育基地即将诞生
近日，重庆长寿区牵手美国华特希尔育种集团，建设西南地区唯一的美系纯种猪繁育基地。该项目用地1100亩，其中养殖用地100亩，配套种植隔离带1000亩，总投资6000万元。建设规模为1000头基础母猪和200头种公猪的原种猪核心群，建成后每年可提供原种猪7500头和商品猪12500头，可常年带动400万头商品猪生产，年实现销售收入6330万元。该项目建成后，长…
-
湖南省益阳市和常德市排查出非洲猪瘟疫情
农业农村部新闻办公室10月23日发布，湖南省益阳市和常德市排查出生猪非洲猪瘟疫情。 10月22日14时，农业农村部接到中国动物疫病预防控制中心报告，湖南省动物疫病预防控制中心送检样品经中国动物卫生与流行病学中心（国家外来动物疫病研究中心）确诊为非洲猪瘟。阳性样品来自湖南省益阳市桃江县和常德市桃源县的2个养殖场，位于桃江县的养殖场存栏生猪546头、发病44头、…
-
第四届国际母仔猪营养与饲养管理高峰论坛会议通知（第一轮）
导语：“推动养猪事业的发展！”，连续四年的探索，今年论坛定于9曰4-5日在北京召开。探讨重点围绕母猪及仔猪营养和饲养管理的精准探索。与会同时，“中国好猪料·第四季”颁奖典礼将同期举行。 2016年，农业部最新《规划》目标：至2020年我国猪肉产量再增加100万吨，要求出栏500头以上规模养殖比重增至52%，母猪平均MSY增至19头，饲料转化率达2.7：1;粪…
-
精准营养、一场一方——大伟嘉点燃2019第十七届中国畜牧业博览会热潮
2019年5月18-20日，以“挑战、机遇、开拓、创新”为主题的第十七届（2019）中国畜牧业博览会在武汉开幕。本次畜博会规划室内外展览面积约为14万平方米，使用12个标准展馆，拟设置展位6200个左右，参观量超过15万人次，汇集了国内外畜牧业领军企业以及行业精英。
-
巴拉圭再次发现口蹄疫，距巴首都亚松森北400公里处
据阿根廷《民族报》1月4日报道，巴拉圭检疫部门日前确认在距巴首都亚松森北400公里处发现口蹄疫，而仅4天前，巴刚刚解除去年9月因在同一地区发现口蹄疫而颁布的紧急状态。阿根廷国家农产品质检总局（SENASA）决定继续保持紧急状态，禁止从巴拉圭进口牛肉及相关制品。巴拉圭是世界十大牛肉出口国之一。去年9月的口蹄疫情对巴牛肉出口造成严重影响。据报道，2011年巴出口…
