今年5月以来，一路走高的猪价再一次引起了人们的极大关注，猪肉价格居高不下并成为CPI上涨的重要推手。但进入10月以后，生猪价格开始从每斤10元以上的高位掉头向下，目前约在每斤8.5元。后市生猪价格是否还会继续下降？未来一段时间发展趋势如何？近日，本报记者走进生猪养殖大县河北省安平县，希望一探究竟。
三因素促使猪价高位回落
安平年出栏生猪78万头，全县现分别有年出栏10万头以上和万头以上的规模化猪场1个和18个，是河北省15个生猪调出大县之一。
在农业产业化国家重点龙头企业——河北裕丰京安养殖有限公司，公司副总经理阎恒普告诉记者，根据京安自己对市场的监测，2010年3月26日是京安本地猪价最低的时候，猪价每公斤7元～8元，持续不到一周，猪价开始上涨，一直涨到2011年7月的高峰。为什么会出现这个情况，阎恒普认为，猪价低其实就是市场供过于求，价格高就是供不应求，这是市场规律。但是怎么造成的，一个就是散养户的退出，这次特别厉害。据他们调查，仅安平本地和周边地区，从去年5月份以来，散养户退出比例大约在15%以上。再一个就是疫病，2010年12月到今年4月，仔猪腹泻病发生率较高，尤其对7日龄的哺乳猪造成比较大的死亡率。猪病带来的直接后果就是生猪生产能力下降。散养户的退出，猪病的发生，导致猪价上涨。为什么现在价格下降？今年4月后猪病平息，不闹了，尤其是仔猪腹泻病减少，死亡率降低，生产走向正常，生产效率提高，产能得到恢复，供应市场的猪也就逐渐多了。从今年4月到10月正好是6个月，当时养的猪现在开始上市了。再加上2008年猪价高的时候，一部分资金流入养猪行业，当时建成的一些规模猪场，其中一部分生猪正好现在开始上市。还有一个原因就是进口猪肉的增加。猪病减少，效率提高，一部分规模猪场投产，导致生猪产能提高，再加上猪肉进口增长，三个因素使市场供应能力增加，生猪价格下降。
中国生猪预警网首席分析师冯永辉分析本轮猪价下跌主因时也认为，一是一季度以后，以腹泻为主的猪病形势明显好转，仔猪成活率大幅提升，9月后大猪存、出栏量较5月~8月有一定回升；二是每年9月~10月份为猪肉需求从淡季向旺季过渡的时期，需求旺季并未真正到来，待南方开始做腊肉需求旺季才真正开始；三是进口猪肉开始大量进入国内市场，由于进口猪肉质优价廉，极具竞争力，随着进口量的大幅增长，其对国内猪市的影响和冲击也将逐步加大。几个因素中，大猪存栏、出栏增加，加上养殖户恐慌性出栏，是目前价格持续走低的基础。
猪价渐趋合理价位
中国生猪预警网首席分析师冯永辉分析，目前猪价已跌破每公斤17元大关，11月15日已跌至每公斤16.57元，创6月份以来新低；最近两个月以来，养猪赢利缩水每头近300元。
谈及未来一段时间猪价走势，阎恒普认为，现在京安公司一头猪赚200多块钱，应该是合理的水平，也是理性的回归，处于正常的赢利范围。但猪价再往下走的可能性不大。首先生产成本上涨较多。以人工成本来说，2006年工人平均月工资800多元，现在低的也得2400多元，就这还难以找到合适的饲养工人。再看饲料，玉米作为养猪业的主要原料，现在价格是每斤1.28元，而2006年每斤才0.58元，麸皮价格也上涨了五成。养猪总成本比2006年涨了一倍还多。当时一斤猪成本3元多，现在达到7.2元，一头200斤的猪每斤按8.5元算，利润也就260元。一方面猪价下跌，另一方面饲料价上涨，一跌一涨，养猪业利润已远不能和猪价最高时相比。今年全国玉米丰收，后市玉米价格会不会有所下跌？阎恒普说，虽然今年玉米丰收，但由于需求旺盛，加上农民惜售，后期玉米价格很难下降。在玉米保持高价位的情况下，猪价也难以大幅下降。
另外，进入冬季后，特别是从10月~12月，随着气温下降，猪病进入高发期，特别是猪呼吸道疾病多发，这在北方地区尤为明显。养殖户往往会提前抛售，这也是猪价下降的一个原因。从掌握的情况看，价格应该在目前的水平上保持相对稳定，除非国家大批进口猪肉。
安平冀华养殖有限公司总经理谢业杰也认为，价格继续下降的可能性不大，他估计这波行情可以持续到明年3月。原因是现在生猪存栏量并不大，今年上半年补栏的生猪要到明年4月~5月份才能出栏；进入冬季后，为减少猪病损失，许多养殖场（户）都已提前出栏，正常情况下200斤、230斤出栏的生猪，现在可能170斤、180斤就出栏，尤其是散户和小户表现得最为明显，这也是后市猪价保持相对稳定的原因之一。
散养户退出频率加快
阎恒普认为，最近五六年以来，随着养猪业波动幅度加大，农民经济来源越来越多元，散户退出的速度越来越快。一是养猪对散户的诱惑力已经不大，养猪不再是他们重要的经济来源，挣钱的机会多了，养10头母猪1年挣个两三万元，还不如出去打工挣的钱多；再一个是养猪面临较大风险，头年辛辛苦苦挣的钱，第二年价格暴跌，损失严重，再加上现在猪病严重，一闹病就全赔进去了。这样反复几次就挫伤了散户信心，而且大的经营环境又给了养殖户退出的条件。
阎恒普说，养殖成本提高是散户退出的又一个原因。2000年以前，如果一个散养户建一个猪舍，一头母猪的固定资产投入加上流动资金，也就7000元~10000元，现在得两万多元，涨了一倍不止，门槛越来越高，而且还没有融资渠道，养殖场户没有担保，不能抵押，贷不到款，这也加速了散养户退出。
另一方面，随着社会资金进入养猪业，一批规模养殖场陆续投产，规模养殖正逐渐替代散养。阎恒普说，一个散户养30头母猪，一个规模化猪场养500头母猪，就相当于17个散户了，完全能够替代。近两年到京安来引种的养猪企业规模都很大，甚至母猪规模达到1万多头，出栏猪就是20多万头。从2009年以来，到京安一次引种1000头以上的规模养殖场占到60%以上，以前都是30头~50头，大一点的百八十头，现在300头、500头是小户，一签合同都是上千头、几千头，虽然三五十头的引种户也有，但已经很少，小规模退出得快，大规模上得快，这是这几年市场发生的根本性变化。
安平县畜牧局孙彦栋局长介绍，过去安平养猪业以散户养殖为主，但到去年底，安平县年出栏生猪49头以下的养殖户只剩535个，出栏50头～99头的养殖大户1260户，出栏生猪100头～499头的养殖企业670个，出栏500头～999头的养殖企业155个。现在全县规模养殖的比重占到70%以上。虽然养殖户数呈不断递减趋势，但全县养殖数量并没有减少，年出栏量仍然保持在80万头左右的水平。
据谢业杰介绍，安平冀华养殖有限公司是2008年8月才进入养猪业的，虽然时间不长，但发展很快，目前公司共投资700多万元，占地40多亩，存栏母猪3000头，公司还计划明年再建一个占地80亩的新场。
规模企业加快发展的同时，一些养殖场户也在改造升级。马店镇安泰养殖场场长张二动告诉记者，他从养殖6头母猪开始，现在养殖场共有19栋猪舍，存栏猪3000多头，其中基础母猪340多头。目前还有三栋猪舍正在建设中，明年还要对老旧猪舍陆续进行改造。
面对规模养殖的快速崛起，阎恒普提出，养猪业向规模化、工厂化和标准化方向发展是趋势。从产业发展的角度讲，规模化养殖场抗风险能力更强。冯永辉认为，以标准化推进为核心，提升规模养殖水平，培育大型龙头企业，提高行业集中度将是畜牧业未来五年主要发展目标。
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