日粮添加抗氧化维生素减轻家禽热应激症状

遇到热应激后，无论是肉鸡还是蛋鸡，其生产性能或者产蛋量均会下降。如果缺乏用于改善圈舍卫生条件或者通风系统的资金的话，唯一可做的可能就是改变日粮成分或组成。较高的环境温度是引起家禽应激的一个重要因素，同时对禽肉或者鸡蛋生产能否盈利也有直接关系。世界上很多地区的禽业生产都存在一个季节性的问题，特别是热带、亚热带地区，当环境温度在35-43°C的时候，由于饲料摄入减少，营养利用率下降，体重减轻，产蛋率，鸡蛋质量以及饲料转化效率均会下降，从而造成经济损失。对于肉鸡来说，增重的最佳温度是10-22°C，饲料转化效率最高时的最适温度是15-27°C。蛋鸡在10-30°C的环境中，产蛋性能最佳。超过30°C，生长以及鸡蛋产量均会下降。由于缺乏汗腺，体温相对较高，因此禽类特别是肉用型的快熟品种对热应激更为敏感。当暴露于较高的环境温度时，禽面临着维持体温的困难。当温度超过临界温度时，禽类降温的首要方式是增加呼吸速率（喘气）以及拍动翅膀（增加表面积）。在应激情况下，禽类血液从酸碱平衡变为碱性平衡。肾上腺皮质内的维生素C水平会下降，淋巴细胞减少，同时免疫反应也会受到抑制。随着环境温度升高，禽类会增加饮水量，呼吸效率以及体温也升高，卵子质量下降，对疾病也更为易感。已有多种方法用于减轻因较高的环境温度对家禽生产带来的负面影响。一般来说，可以通过控制家禽饲养环境的温度，如采取降温以及通风的一些措施来应对热应激。然而，这些方法有时又不太可行，特别是对于一些规模较小的养殖场或者散养农户来说，通风降温设备往往需要一定的投资，因此必须考虑采取其他的方法来应对热应激。采用营养学方法是其中之一，通过改变日粮的营养成分组成配比来满足受应激影响的禽类的需要。环境温度对于禽类特别是成年的家禽的饲料消耗量有着重要影响，因为环境温度升高，饲料摄入量就减少了。30°C以上时，平均每升高一度减少饲料摄入2.5-4克。因此，需要饲喂较高密度的日粮来维持日粮的摄入以满足生长以及产蛋的需要。减少日粮中蛋白质的含量，增加必需氨基酸的量也是一种有效地应对热应激的方法。饮水中增加电解质（如钠，氯，钾，碳酸氢钠等）有助于补充电解质，纠正酸碱平衡。日粮中增加抗氧化维生素也是减轻热应激的一种有效方式。抗氧化维生素诸如维生素A（视黄醇），维生素E（α-生育酚）和维生素C（抗坏血酸）用于日粮的主要原因是其具有抗应激的作用。同时另外一个重要原因是禽类在热应激后自身合成的这些维生素变少了。热应激刺激皮质酮和儿茶酚胺的释放，启动细胞膜脂质的过氧化。有报道称热应激可以减少血浆抗坏血酸，α-生育酚的含量。热应激也可以影响对这些维生素（A，E以及C）的吸收，从而也增加了机体对这些维生素的需求。日粮中增加这些维生素有助于应对热应激引起的生产性能下降。
维生素E（VitaminE）维生素E是重要的天然抗氧化剂之一，同时也是防止细胞以及组织受到自由基诱导的脂质体过氧化损伤的重要生物链抗氧化剂。禽类自身不能合成维生素E，因此需要从日粮中获得。热应激刺激皮质酮和儿茶酚胺的释放，启动细胞膜脂质的过氧化。这也意味着，维生素E可以减少应激释放皮质酮造成的负面影响。维生素E也对参与免疫反应的细胞（如淋巴细胞，巨噬细胞以及浆细胞等）抗氧化提供保护作用，同时也可以增强这些细胞扩散的功能。因此，日粮中添加维生素E应对热应激是有效的。对于肉鸡来说，维生素E在日粮中添加量为每千克250毫克可以较好地减轻热应激的影响，使得肉鸡处于良好的生长状态。对于蛋鸡来说，每千克日粮中添加125-250毫克维生素E可以增加鸡蛋产量，饲料转化效率以及免疫功能。热应激可以使得卵黄前体，卵黄以及极低密度脂蛋白的浓度降低，从而导致鸡蛋生产下降。维生素E可以促进卵黄从肝脏释放，通过保护肝脂质免受过氧化伤害以及细胞膜损害来增强卵黄前体形成的功能，从而提高鸡蛋的生产。
维生素C（VitaminC）维生素C是各种生物合成（如胶原蛋白，1，25-二羟维生素D和肾上腺素）以及各种反应（分泌皮质激素，调节体温，激活免疫系统等）所必须的。有报道称，维生素C可以通过减少生育酚羟自由基增加维生素E的活性形式，从而提高维生素E的抗氧化活性。成年鸡正常情况下可以自身合成维生素C满足机体需要。然而，有报道称，处于应激状态时，维生素C的需要量会增加。此外，也有报道称饲料中增加抗坏血酸有良好的效果。日粮中增加一定量的维生素C可以缓解应激的症状，提高生产性能以及免疫力。对于肉鸡来说，每千克日粮中添加250毫克维生素C可以较好地促进生长，提高饲料转化效率。对蛋鸡而言，每千克日粮中添加200-400毫克维生素C可以较好地提高产蛋量以及鸡蛋质量。
维生素A（VitaminA）维生素A参与机体的多种功能，包括视力，上皮细胞分化，生长和增殖。由于维生素A参与了上皮细胞分化，其对禽类的免疫功能有重要作用。有报道称，胡萝卜素转化为维生素A能够减少应激。日粮中补充维生素A（15000IU/kg）以及锌（30mg/kg）可以提高肉鸡性能以及酮体的质量，因此也潜在地对肉鸡的热应激起到了预防作用。蛋鸡遇到热应激时，日粮中补充维生素A（9000IU/kg）可以有效地促进生长和免疫。
抗氧化维生素复合物（AntioxidantvitaminCombination）抗氧化维生素复合物对预防同热应激相关的生产性能下降有着更有效的作用。几种不同的抗氧化维生素混合使用往往比单独只使用一种的效果要好得多。研究显示，在夏天易出现热应激的时期，在白来航鸡的日粮中添加维生素C（200mg/kg）和维生素E（125mg/kg），可以有效地促进生产，同时也能够提高免疫机能。肉鸡的日粮中添加维生素A（15000IU/kg）和维生素E（250mg/kg）也可以有效地促进生长。较高温度的情况下，摄食量减少，维生素的吸收以及消化率也随之减少，会导致特定营养元素的缺乏。因此，夏季的时候，需要增加适量的维生素来维持正常的生产。日粮中添加维生素E（125-250mg/kg），维生素C（200-250mg/kg）以及维生素A（15000IU/kg）可以有效缓解热应激对禽业生产的影响。