美国牛肉质量不断提高却遭质疑

最新统计数字显示,美国牛肉质量不断得到提高。但有人担心牛肉质量的提高所带来的价格上涨将会影响消费者的购买。但是牛肉检验机构专家表示,牛肉质量应该始终被放在第一位。三年前,有专家指出美国的牛肉质量已经降至30年最低,只有大约一半的肉牛达到USDA(美国农业部)的要求。如今这一现象已经完全改变,品种、喂养和饲养环境等各方面都得到改善和提高。截止今年年初,满足USDA标准要求的肉牛占总数的60%,近期这一数字已经接近65%。牛肉质量提升无疑将推动肉牛产业的发展前进,但是也因此损失一部分购买力较低的消费群体。随着质量飞跃越来越稳固,有人因此担心是否有必要追求高质量的牛肉,他们认为“差不多就可以了”。

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