据报道，巴西牛肉出口持续受汇率变化的影响，这同时也促进了国内牛肉的消费。
2011年第一季度巴西共出口牛肉378，000吨，下降了14%。
然而，牛肉的平均价格却上涨了35%，现在每吨牛肉为3600欧元，这也意味着巴西货币的升值，与去年同期相比，其货币增值近9%。
巴西专家预测，今年全年牛肉出口将上涨3%，出口量将达到185万吨。
如果这样，那么在未来几个月内供应量会应该聚增，但到现在还没有出现增加的迹像。
最近的月度报告显示，4月份出口下降16%。另外，俄罗斯暂时停止从巴西进口牛肉也很有可能影响其出口量。
虽然只有两个月的数据显示2011年巴西牛肉的产量，但已有迹像表明，牛肉产量逐渐增加，从2月份的数据看，比去年同期上涨1%。
国内需求强劲，不利的汇率变化和俄罗斯市场的缺失，这些都预示着巴西出口不可能增长很快。
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