据最新的统计，2013年2月19日上海出现第一起H7N9禽流感病例，截至4月14日，我国已确诊病例60例，死亡人数13人，康复1人。 H7N9的传播途径是经呼吸道传播，密切接触感染的禽类分泌物或者排泄物等也会被感染，直接接触病毒也可被感染。现在还没有人与人之间传播的确凿证据。H7N9易感人群主要是从事禽类养殖、销售、屠宰、加工人员，及发病前1周内接触过禽类的人员。发病症状以发热、咳嗽等急性呼吸道感染症状为主，尤其是持续39℃以上和呼吸困难，并伴有咯血痰。 上海等地由于H7N9疫情的出现，让原来每天从各地奔赴而来的鸭贩连续多日都没有出现，养鸭业不禁深陷泥沼。一周以来，一些种鸭厂的老板，每天都要扔掉一万多只刚孵化的小鸭苗。鸭老板说，这种举动虽然残忍，但实属无奈…… 4月6日，为防控H7N9禽流感疫情，上海南京武汉等地停止活禽交易，大型家禽交易市场也逐步关闭。 农业部消息，4月10日，14份H7N9禽流感病毒阳性样品又从江苏、浙江、安徽的个别活禽交易市场中检出。经中国动物疫病预防控制中心主任才学鹏介绍，截至目前，阳性样品都是来自活禽交易市场，养殖场中目前没有检出阳性样品。来自正规养殖企业、经过严格检疫的家禽产品可以放心食用。所以消费者购买禽类产品一定要到正规市场，尽量不要购买现宰现卖的活禽，接触禽类或禽类产品后要洗手，烹饪时要注意生熟分开，不吃病死的家禽等。 从目前监测结果看，从活禽交易市场的家禽中检出H7N9禽流感病毒的概率较高，但病毒的来源不清，传播途径以及病毒重配过程不明，还需要做进一步病原学研究。 才学鹏分析，病毒污染活禽交易市场后，容易在环境中存留下来，如果“定期休市消毒制度”执行不到位，市场交易活禽不间断，就会有病原不断在市场中循环，造成病原反复污染。而养殖场防疫条件相对较好，一般会采取生物安全措施，特别是大型饲养场，采取“全进全出”养殖模式，会打断病毒传播链。这可能是目前在养殖场中没有检测到病毒的重要原因。 专家支招，五法预防禽流感 方法一：多注意饮食卫生 要彻底煮熟禽肉蛋类才能进食，加工、保存食物时要注意生、熟分开，不生食病死家禽的内脏，煮蛋时蛋白蛋黄要变得坚实才能食用。禽流感仅在鸟类等禽类中间传播，鸡肉和鸡蛋是防范禽流感的重点，蒸煮鸡蛋时要特别注意，以保证食物的卫生安全。
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本文全文刊于本杂志2013年5月刊，可从知网下载或向本刊订阅。
原创文章，作者：刘 少娟，如若转载，请注明出处：http://zgdwbj.com/archives/11006
