第十一次全国畜牧业经济理论研讨会于2012年8月24日-26日在京成功举办。来自畜牧行业各大企业的企业家及科研院校的专家学者100多人参加了研讨。 农业部畜牧司谢双红在《我国畜牧业发展情况及重点工作》中介绍到，目前，我国畜牧业发展现状是：我国畜禽饲养总量位居世界第一，国民肉类消费由以前的以猪肉消费为主，逐渐向各种肉类均衡化发展。国际贸易由以前的40个亿美元已发展到现在100个亿美元。畜牧业的规模化、标准化进程提高，区域化越来越明显。畜牧产业化从90年代初起步，到现在已稳步发展。 目前畜牧业发展正从传统的畜牧业向现代畜牧业转型，而不同畜种有所不同。生猪产业正处快速转型时期，5年提高了20多个百分点，市场波动明显，散户加快退出，规模化养殖对价格波动的承受能力越来越强，竞争更加激烈，规模化比重快速提升。蛋鸡、肉鸡产业处于转型后期，已进入比较稳定发展时期，企业对价格变动已经有应对方式，行业利润相对均衡。肉牛、肉羊业处于转型的初期。肉牛业仍处于变化阶段，供不应求，价格持续上涨。肉羊由传统的放牧向舍饲发展，各方面都需做调整。供不应求，羊肉价格近期仍是一个高价状态。 面对以上形势相关部门已提出多项政策来促进畜牧业的发展，并采取了应对措施。总体思路就是转变畜牧业生产方式，建设现代畜牧业。重点工作就是推进畜禽标准化、规模养殖；完善畜禽良种繁育体系。 辽宁沈阳华美畜禽有限公司李兆仁董事长对中国肉鸡产业形势进行了分析。中国肉鸡产业起步是我国实行改革开放以后，随着中外合资企业的进入，直接引进国外先进的管理技术，高位嫁接，到目前我国肉鸡进入专业化的高位发展阶段。我国的鸡肉总产量由2007年的1062万吨，增长到2011年的1320万吨，并以每年5%~10%的速度持续增长，这使得中国一跃成为世界第二大肉鸡生产国。 中国社会科学院农村发展研究所刘玉满研究员比较研究了中国、欧美和日本的奶牛产业发展模式，用“三角恋”来比喻中国的“公司+农户+协会”的产业模式，中国模式中三者间多为买卖关系，对奶农缺少关爱，奶农处于被动的卖方，承担过大的风险，并不利于奶牛产业的健康发展。内蒙古奶联科技有限公司副总经理，内蒙古奶联社创始人之一李兆林通过奶农以奶牛入股或与奶农合资建养殖场的模式改变了过去奶农和合作社间买卖关系，奶联社和奶农成了利益的共同体，在与奶企博弈中保护了奶农的利益，促进奶牛产业的良性发展。 中国农业科学院饲料研究所蔡辉益所长发表了《中国饲料工业面临的若干重大问题及对策》中介绍：在饲料工业是否还将是一个独立产业问题上，预计饲料企业数量将会快速下降，至少在未来30年不可能消失。饲料资源短缺，采购原料仍是当前最大的挑战。我们需要探讨对区域畜禽养殖规模的控制的必要性。 中国的饲料工业标准源于欧美的标准，以豆粕、玉米和鱼粉等主要日粮组成，随着中国畜牧业的发展，豆粕、玉米、鱼粉等的进口依赖性越来越大，中国的畜产品价格已经超过欧美等国家，因此有专家建议建立中国的饲料数据库，推进豆粕、玉米、鱼粉的替代研究，同时提高仔畜成活率，特别是单胎畜种如奶牛、肉牛，提高屠宰酮体重，或者筛选适合的品种比片面追求牲畜数量更有经济价值。■
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