1 微生态制剂及其分类
微生态制剂，是指利用正常微生物或促进微生物生长的物质制成的生物制剂或活菌制剂。微生态制剂具有抑制病原菌，改善肠道环境，促进消化吸收，提高饲料转化效率，提高动物免疫力，降低粪便污染等多种作用，是最有发展潜力的抗生素替代品之一。 微生态制剂分类方法较多。按菌种类型分类，主分为乳酸菌类、芽孢杆菌类、酵母菌类、光合细菌类以及复合微生态制剂；按用途分类，主要可分为微生态促生长剂、微生态治疗剂以及微生态多功能剂等。按微生态制剂的物质组成分类，可分为益生菌、益生元、合生元。
2 国际及中国饲用微生态制剂的应用概况
2.1 国际饲用微生态应用概况 上世纪80年代，抗生素类产品的弊端逐渐被人们熟知，而微生态制剂作为抗生素的替代品，在西方国家畜牧生产中得到广泛应用。 世界卫生组织在1981年成立慎用抗生素联盟组织，其成员遍布90多个国家，而且越来越多的国家采取立法手段禁用抗生素。1986年，瑞典第一个禁止在畜禽饲料中应用抗生素；2006年欧盟全面禁止食品动物使用抗生素促生长饲料添加剂；2011年韩国也已禁止使用。 美国从70年代开始使用饲用微生态制剂，每年使用量约在5万吨以上，销售额超过2亿美元。日本、西欧一些发达国家相继开发研制新型的抗生素替代品。目前，美国、德国、澳大利亚、日本、荷兰等国已全面使用微生态制剂，全球每年微生物饲料添加剂产值达数百亿美元。 2.2 国内饲用微生态应用概况 我国饲用微生态制剂的研发和应用起步较晚，经过20多年的市场培育，才逐渐被饲料企业及养殖户接受和尝试。我国饲用微生态制剂的在畜禽养殖中的使用率依然偏低，潜在市场空间广阔。 近年来，随我国公众对“食品安全”问题的日益关注，农业管理部门对滥用抗生素行为的管理力度不断加大，再加上健康养殖意识的逐渐深入，我国饲用微生态制剂的需求增长迅速，呈现出广阔的市场发展前景。
3 中国饲用微生态制剂的需求变化及预测
3.1 中国饲用微生态制剂的需求总量及预测 2000年，中国饲用微生态制剂的需求总量约1.8万吨，2012年增长至约14.5万吨左右，年复合增长率19%。尤其是2006年以后，饲用微生态制剂的需求总量增速加快。未来5年~10年，仍是国内畜禽养殖业发展的黄金时期；且随着养殖技术水平的不断提高，对微生态制剂作用的认识也在不断深入。预计2015年，中国微生态制剂的需求总量将达到20万吨。 2012年，中国饲用微生态制剂的市场规模在37~38亿元人民币左右，预计2015年将达到53~55亿元人民币。
3.2 中国不同畜禽饲用微生态制剂的需求特点 3.2.1生猪 生猪微生态制剂是需求增长最快的品种。2006年以前，使用微生态制剂的生猪养殖户还非常少见，生猪微生态消费量低于水产、禽类、和反刍。但到2012年，生猪微生态已经成为仅次于水产的第二大品种，占饲用微生态消费总量的22%。 生猪养殖户的微生态制剂使用方式以饲料添加为主；采用饮水方式添加益生菌的猪场比例很低。 微生态制剂的使用普及率与生猪养殖场的规模呈正比。年出栏大于5万头的规模猪场，微生态的使用普及率最高。而在年出栏3000头以下的猪场中，使用微生态的猪场比例很低，不超过10%。 生猪工业饲料企业添加微生态制剂的情况也日益普遍。一些大型企业集团，为提高饲料质量和饲料转化效率，对微生态制剂的接受程度越来越高。尤其是在乳、仔猪饲料中，普遍添加了微生态制剂。
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本文全文刊于本杂志2013年2月刊，可从知网下载或向本刊订阅。
原创文章，作者：刘 少娟，如若转载，请注明出处：http://zgdwbj.com/archives/10598
