无抗生素的动物生产

 十几年前,丹麦成为世界上第一个禁止使用抗生素生长促进剂(AGPs)的国家。随后,欧洲颁布了对AGPs的禁令。现在是一个很好的时刻来思考如何使动物实现它们的最高生产潜能。  当对AGP的禁令开始实施时,人们认为它预示着欧洲动物生产业的厄运,对行业的未来持悲观态度。虽然生产者生存下来了,但显而易见的,完全满足消费者和监管者期望的艰难决定仍然没有实施。此外,不仅仅是欧盟可以不使用预防性剂量抗生素生产动物,巴西和美国也拥有类似技术。我们不禁要问,欧洲市场是否已经错过了机会,现在无抗生素的产品的未来在哪里呢?  后视镜  欧盟当时负责健康和消费者保护的专员David Byrne博士针对在动物饲料中连续使用低水平的抗生素,作出实行“预防原则”的决定。从巴西到韩国,从智利到土耳其,一系列国家纷纷效仿欧盟实施了类似的举措。  2010年6月28日,美国食品及药物管理局(FDA)公布了一份题为“在生产食品的动物中审慎使用在医学上非常重要的抗菌药物”的报告。全球的立法者认为取消这些药物在动物中作为生长促进剂的使用,会导致在活体动物以及它们的肉、奶、蛋中出现耐药性微生物的减少。丹麦、德国和荷兰研究了抗生素耐药性的存在,这些研究指出动物的耐药性虽然没有完全消除,但无疑大大减少了(图1)。  然而自2003年以来,丹麦的综合耐药性监控与研究计划(DANMAP)报告了一个令人担忧的趋势:大环内酯类抗生素作为治疗药物的使用量大大增加(增长150%)。  丹麦的报告不是个例,也有其它报告指出自从AGP禁令后,在大部分欧盟国家治疗用抗生素的使用量都普遍增加。这与健康和消费者保护委员会的初衷并不一致,并导致政府采取其它措施,如在农场水平实施有目的的管制措施,或任命特定的兽医官,对顽固的违反者进行点名批评。通过法律和社会的双重施压说明限制使用抗生素的战斗还远远没有结束。  对 AGP使用的质疑  将抗生素作为生长促进剂的使用无处不在,这使得一些作者质疑最初为什么会将这些化合物作为生长促进剂使用。Rosen对12,153个抗生素生长促进剂的研究综述显示,在72%的情况下抗生素生长促进剂具有正效应(Rosen,1995)。与近期所做的一些类似的综述进行比较,这些综述是关于(i)1992至1999年间1,322个关于酶制剂使用的发表的文献(Rosen,2003a),(ii)对猪、肉鸡和火鸡中使用甘露寡糖的研究进行整体分析(holo analyses)发现,在241个有负对照的评估中都表现出正效果(Rosen,2005a,b,c,d)。总之,动物饲喂亚临床水平的抗生素可以使其长得更快,吃的饲料更少,总体死亡率也更低。  APGs对家禽的好处还包括减少坏死性肠炎(NE)的发生,虽然礼来公司(Elanco)在2000年所做的一项调查显示坏死性肠炎给全球带来的损失是每只鸡0.045至0.05美元不等,调查还显示了坏死性肠炎给那些使用和没有使用抗生素用于促生长的国家和公司带来的损失并没有太大区别。这样看来,天然的方案是可以应对这一挑战的。  灵丹妙药  对于很多生产者而言,限制使用AGPs后的第一步就是用一个单一的化合物来取代它,尤其是甘露寡糖(MOS)、精油(Essential Oils)、酶制剂、有机酸以及有机螯合矿物质的使用大幅度增长。超过600个研究报道显示甘露寡糖(奥奇素)对17种动物有效,其对家禽和猪的效果已被广泛接受。这些研究表明甘露寡糖的主要效益是维持动物肠道健康和免疫功能。其它形式的寡糖主要是作为发酵底物促进动物肠道内有益菌群的增殖。Fahey(2000)在猪和狗上用15种寡糖所作的研究表明这些寡糖的有效剂量应是日粮的1%,这大大高于现今的商业推荐用量。
  
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本文全文刊于本杂志2013年4月刊,可从知网下载或向本刊订阅。  
  

原创文章,作者:刘 少娟,如若转载,请注明出处:http://zgdwbj.com/archives/10187

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